对面的马老板则正在店内打扫卫生。马老板有一个工厂,从饲养到屠宰都可独自完成。马老板表示,他店里现在卖的新鲜牛肉的价格每斤大概30多元,具体来说,前腿肉35元/斤,后腿肉38元/斤,牛排售价则在28-30元/斤左右。“目前,牛肉的销量已经慢慢好起来了,再过一个月,将进入拉萨的销售小旺季。”马老板说,“我们店里批发的比较多,平均下来,每天能卖七八头,好的时候能卖十来头。”

随着拉萨市民对牛羊肉需求的不断增大,近日,各地区的牛羊肉开始进入拉萨市场。记者24日走访了拉萨牛羊肉市场后了解到,虽然那曲地区的牛肉价格略高于本地牛肉,但还是有不少市民购买。

随着拉萨市民对牛羊肉需求的不断增大,近日,各地区的牛羊肉开始进入拉萨市场。记者24日走访了拉萨牛羊肉市场后了解到,虽然那曲地区的牛肉价格略高于本地牛肉,但还是有不少市民购买。

高铁山介绍,自去年12月15日开始,自治区商务厅组织西海冷链物流有限公司从内地调运了910吨牛肉,截至目前已投放约545吨牛肉。“平价牛肉的投放使拉萨市及周边地区牛肉价格普遍下降了3-5元。”高铁山说,为了平抑物价,减少节日期间群众的购买压力,此次中央储备冻牦牛肉在拉萨市场的投放价格为每斤17.5元。

记者从城关区净土公司了解到,拉萨市在该公司代储的牛羊肉储备充足。“按照储备计划,今年预计储备酥油20吨、冻羊肉10吨、冻猪肉50吨、冻牛肉130吨。”城关区净土公司相关负责人介绍,为保障拉萨市副食品的应急保供能力,按照规定,该公司的冷冻仓库中一直按计划的70%储备量进行库存。

记者在林廓北路与小昭寺路路口看见,虽然这里的牛肉售价是23元1斤,但还是有不少市民购买。“我们的牛肉都是那曲运来的,肉质和口感都比较好。”摊主告诉记者。

昨日记者通过采访发现,近几天牛羊肉的价格有所上涨。10月19日,拉萨市场上的羊腿肉每斤15元,羊排每斤16元,昨日无论羊腿肉还是羊排价格均在17至18元之间;10月19日,带骨头的牛排每斤15元,牛肉每斤17元,昨日每斤牛排已经涨至17元,牛肉每斤也涨至19元。

牦牛肉批发价每斤17.5元

“我喜欢自己做饭,有时候还会尝试着煎牛排。”到店里购买牛肉的市民小冯说,尽管厨艺不精,但他喜欢烹饪时的乐趣,“我做的手抓羊肉也很不错,我还特别会挑选肉品,什么样的菜用什么部位的肉,我都很清楚。”

那曲牛肉受欢迎

记者在林廓北路与小昭寺路路口看见,虽然这里的牛肉售价是23元1斤,但还是有不少市民购买。“我们的牛肉都是那曲运来的,肉质和口感都比较好。”摊主告诉记者。

备货

牛肉销量渐增 新鲜牛肉每斤30多元

核心提示:
随着拉萨市民对牛羊肉需求的不断增大,近日,各地区的牛羊肉开始进入拉萨市场。记者24日走访了拉萨牛羊肉市场后了解到,虽然那曲地

正在选购牛肉的市民仁增说,以前每年做风干肉的时候,他都是托亲戚从牧区带牛羊肉,因为牧区,特别是那曲地区的牛羊肉吃起来口感比较好。现在在拉萨市内就能买到,节省了精力,也不用托亲戚帮忙了。“只要味道好,贵几元钱没什么关系。”仁增表示。

高铁山说,此次牦牛肉投放主要依托拉萨市场,分别为西海冷链物流有限公司下属的9家惠民肉直销店、拉萨市润通商贸有限责任公司、药王山冻制品批发市场。各地区中央储备牦牛肉投放则先从拉萨市场进货,再在当地市场投放销售。“截至2月13日,拉萨市已经投放销售牦牛肉140吨左右。”高铁山说,近期全区其他地区的牦牛肉投放工作也将陆续开展,投放量分别为,日喀则地区50吨,山南地区60吨,林芝地区50吨,阿里地区60吨。

旁边高老板的店门口,挂着一只只新鲜的羊,他则在给顾客剁羊排。“冬天到了,大家都爱吃羊肉,一锅热腾腾的羊肉和羊汤下肚,再冷的天也不怕了。”高老板说,“现在每天能卖出去四五只羊,基本上是从山南进的,每斤羊肉的价格从30至33元不等,羊排要贵一些。”

昨日记者通过采访发现,近几天牛羊肉的价格有所上涨。10月19日,拉萨市场上的羊腿肉每斤15元,羊排每斤16元,昨日无论羊腿肉还是羊排价格均在17至18元之间;10月19日,带骨头的牛排每斤15元,牛肉每斤17元,昨日每斤牛排已经涨至17元,牛肉每斤也涨至19元。

在林廓东路经营羊肉生意的马拜克告诉记者,自己卖的羊肉是从山南、日喀则等地进来的,现在羊肉的进价涨了,所以拉萨市场上的羊肉价格也就水涨船高。

保障供应

在林廓东路南段的清真寺附近经营冻牛肉的马阿姨笑容可掬,每一位来店里咨询的客人都会得到她的热情招呼。在马阿姨的店内,有一个镶嵌在屋内的大冷库,用来存放货物。她介绍,她店内的冻牛肉主要为黄牛肉,零售加批发,每天可以销售一两千斤,根据牛肉品质和部位的区别,肉价在16元/斤左右,每日肉价也会有少许浮动。

正在选购牛肉的市民仁增说,以前每年做风干肉的时候,他都是托亲戚从牧区带牛羊肉,因为牧区,特别是那曲地区的牛羊肉吃起来口感比较好。现在在拉萨市内就能买到,节省了精力,也不用托亲戚帮忙了。“只要味道好,贵几元钱没什么关系。”仁增表示。

那曲牛肉受欢迎

除了拉萨周边牦牛肉价格下降外,高铁山还介绍,山南地区的牦牛肉价格下降幅度也很大,已经从之前的每斤50元下降至40元以下。“这批冻牦牛肉投放市场后,山南地区的牦牛肉价格估计还会再降。”高铁山说。

“拉萨马上就要进入牛肉销售高峰期了,现在,我们已经从青海省调运了一批牛肉。”该负责人在冷库中介绍,“你看,这一批是牛腿肉,肉质都十分新鲜。”记者看到,在几百平方米的冷库中,酥油、冻猪肉、冻羊肉和冻牛肉都各自摆放得整整齐齐,-18℃左右的温度,使得肉品表面结了厚厚一层霜,新鲜的肉感清晰可见。

牛羊肉价格略涨

牛羊肉价格略涨

此次向拉萨市场投放的中央储备冻牦牛肉价格为17.5元/斤。

应对销售旺季 牛羊肉已储备充足

在林廓东路经营羊肉生意的马拜克告诉记者,自己卖的羊肉是从山南、日喀则等地进来的,现在羊肉的进价涨了,所以拉萨市场上的羊肉价格也就水涨船高。

为保障节日期间的市场供应,1月28日起,自治区商务厅开展了面向全区的中央储备冻牦牛肉投放工作。

“冷库温度一直都保持在-18℃左右,以保证仓库里的肉质新鲜。”该负责人说,拉萨市储备的牛羊肉全年不间断供应,每天的销售量大约六七百斤。

投放400吨牦牛肉

昨日,记者从拉萨市城关区净土公司了解到,目前,拉萨副食品物资储备充足,无论是牛羊肉还是酥油和冻猪肉,都可以完全满足市场需求。同时,记者还了解到,每年的年底是拉萨市民消费牛肉的高峰季节,各大小商贩已准备妥当,等待牛肉销售旺季的到来。

16日,记者走访了娘热路蔬菜水果批发市场、药王山农贸市场、八一菜市场等农贸市场了解到,各个菜市场的去骨牦牛肉价格参差不齐,为每斤25元至30元不等。惠民肉直销店的去骨牦牛肉价格为每斤25元,带骨牦牛肉价格为27元。“随着市场的变化,公司的价格也在变化,但总体上是下降趋势。”詹安成说,去骨牦牛肉从他们开店至今已经降了3.5元了。

澳门皇冠金沙网站,另外,高铁山还介绍,如果冻牦牛肉投放工作开展效果良好,未来酥油、蔬菜、水果、羊肉、猪肉等生活必需品也将有望加入投放行列。

220吨牦牛肉近期投放四地区

惠民肉直销店5号店。记者 张会莉 实习记者 程利娜 摄

平抑物价

价格

自治区商务厅市场运行调节处处长高铁山介绍,自去年我区开展投放平价牦牛肉工作以来,受到了群众的一致好评,从商务监测的数据来看,西海冷链物流有限公司各惠民肉直销店的销售状况非常不错。为了满足市场需求,保障牦牛肉市场的需求供应,2014年1月28日起,自治区商务厅组织开展了面向全区的中央储备冻牦牛肉投放工作,投放数量达400吨,拉萨市润通商贸有限责任公司和西海冷链物流有限公司各200吨。

刚到拉萨市润通商贸有限责任公司药王山冷库门前,就看到高悬在门上的“国家储备牛肉惠民批发直销点”横幅。该公司相关负责人杨先生在电话中告诉记者,从2月1日起,他们公司便开始向市场投放中央储备牦牛肉,截至目前共投放销售72吨,约占总投放量的1/3。“按照目前的销量来看,牦牛肉供应完全满足藏历新年的市场需求。”杨先生说,目前他们公司的牦牛肉主要以批发为主。

市民在选购牦牛肉。记者 李瑞伟 摄

据悉,此次那曲地区和昌都地区均没有投放牦牛肉。对此,高铁山解释说,由于那曲地区是我区牦牛肉的主产区,牦牛肉市场供应比较充足,几乎达到了饱和状态,所以无需投放;而昌都地区是因为之前昌都地区行署、昌都地区商务局自行组织了300吨牛肉在当地投放。“目前,昌都地区自行投放的牦牛肉已经销售了几十吨。”高铁山说。

未来,酥油、蔬菜、羊肉等生活必需品也有望加入投放行列

从2013年12月份开始,西海冷链物流有限公司在拉萨市区内陆续设立了9家惠民肉直销店,向市场投放销售平价牦牛肉、羊肉等。在惠民肉直销店5号店记者看到,店门外醒目地挂着“储备牛肉投放”横幅。该店店长詹安成介绍,自从开业以来,他们店平均每天销售约1吨牦牛肉,很多人都是整箱整箱地买走。

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