金秋十月,蟹肥鱼鲜。日前,记者在金尧大闸蟹专业合作社采访。螃蟹养殖大户刘勇奇开着小机船带着记者,一同去捕捞他今年养殖的大闸蟹。小船在郭家荡河面上飘荡,河岸两边的芦苇争相退去,湖水清澈见底,青青的水草格外入眼,机船的马达声打破了河面的宁静。

在江苏省金湖县的白马湖村,有一个人养得螃蟹不是最多,占的塘口不是最大,可是他的一举一动都倍受关注,很多人一提起他言语中就透着钦佩和惊奇。
李禄华:“因为他在我们这地方名气很好,养蟹每年都赚钱的。”
候二:“他看市场比较准的,我们家在白马湖这个地方,一般的人家看他卖人家才卖呢,都以他为中心吧。”
白马湖村的100多户螃蟹养殖户,都在效仿一个叫刘勇奇的人,他的每次出船、收网、出货、进货,都会引起周围人的注意。2004年秋天,跟他合作多年的伙伴候二却跟他大吵了起来。原因是刘勇奇要把在村里收的3000斤的螃蟹运到杭州去卖,
候二:“到杭州冒险,要涨涨几十块一斤,要掉就掉几十块。”
刘勇齐:“我这个人喜欢冒险,到杭州去买能大起大落,跟炒股一样,碰到机遇了能卖个好价钱。”
在白马湖人们通常把螃蟹运到扬州的水产市场去卖,但是刘勇奇偏偏把螃蟹运到价格大起大落的杭州去卖。两个人因为到哪里卖螃蟹争执不下,谁也不肯让步。
刘勇齐:“当时吵得挺凶的,大家半红了脸,后来他没有拌过我,还是去了杭州,最终还是卖上了好价钱。”
当时3000斤螃蟹在杭州每斤多卖了6块钱。这是侯二压根就没敢想的价钱。通过这件事,候二开始打心里佩服刘勇奇,
候二:“他虽然比我小,但是我就听他的,他认为他看行情比较准,他说今天价格能去卖那我就去卖吧。”
从此以后,两人合作都是刘勇奇说了算,其他养殖户也跟着他行动。凭借十多年做螃蟹生意的经验和触觉,刘勇齐渐渐摸准了螃蟹价格的起伏脉络,他总能抓住价格高的时段卖出自己的螃蟹,一半靠冒险,一半靠经验。
刘勇齐:“我呀就是对这个市场信息呀,我比别人来的快,而且通过多年的经验积累吧我认为,我知道什么时候好卖什么时候不好卖。”
刘勇奇除了爱冒险,更爱先声夺人,别人开始倒螃蟹的时候,他已经开始倒蟹苗了。从2002年开始眼看白马湖养螃蟹的人越来越多,刘勇奇不在养螃蟹上花心思了,而是整天骑着摩托车跑遍当地的蟹苗站。最后在连云港找到了放心的蟹苗。
刘勇齐:“养了当年呢又卖了六七万块钱,所以说当年赚了钱了,我有信心了,心里有底了。”
看到蟹苗的质量可靠,刘勇齐决定在养螃蟹的同时,做代销蟹苗的生意,把蟹苗卖给当地的螃蟹养殖户
刘勇齐:“第一个他给我心里有底的就是他苗的质量好,二本身我从事的职业以前就是贩小鱼出身的,我喜欢做生意吗,所以说动这个脑筋了,既然他的苗好,我把它们拉过来,我从中他多少给点就是说辛苦费给我。”
每斤蟹苗对方付给刘勇齐100块钱的回报。因为他的蟹苗质量可靠,白马湖十几万亩的水面,就有百分之二十的养殖户从他的手里卖进蟹苗。
可是2003年金湖县发了一次大水,刘勇奇的塘口也受了损失,这时候自己家都顾不过来,他却在不遗余力地帮助一个互不相干的外村人。这个人叫李禄华,家里的螃蟹全军覆没后,他找到了刘勇齐,希望能得到他的帮助。
李禄华:“找他第一个让他帮我把蟹养好,而且到最后养成成熟蟹的时候,他还可以帮我代卖了,这个价格上还可以高点所以我就去找他了。”
李禄华来找刘勇奇的时候,家里人就劝他非常时期还是各扫门前雪,刘勇奇却坚持要帮李禄华
刘勇齐:“他找到我,当时我答应他了我说明年好了,你跟我走好了,我一定让你发财,当时我跟他夸了一个大口。”
原来当时刘勇齐知道,李禄华所在的村子有一百多户的螃蟹养殖户,如果能帮助李禄华养殖成功,就等于给自己打出了活广告,更能争取到那个村子的螃蟹养殖户来买自己的蟹苗。就这样刘勇齐从育苗到卖蟹一路帮到底。
李禄华:“2004年我进了30斤的苗子,以后在他的指导下,一共育出了一百几十万只吧成活率很高的。”
在刘勇齐的帮助下,蟹苗不仅成活率衡高,养成成蟹的时候还能比别人卖的价钱高出2块钱,一年时间李禄华便咸鱼翻身。
刘勇齐:“通过一年的努力,他那一年他赚了,赚了十多万那一年。”
李禄华的大翻身吸引到同村的螃蟹养殖户,随后村里一百多户的养殖户先后找到了刘勇齐。
刘勇齐:“他们家周围养螃蟹的那一块,有几千亩,宝应那边的,一片的人都知道我拿苗拿得挺好,他们都通过他来找我。后来真正跟我去拿苗的有60多家吧,他们那一年拿回来的苗质量都挺好的。”
刘勇齐当初的设想就是通过帮助李禄华来验证自己的蟹苗好,现在引来了一大群的客户,这也是在刘勇齐意料当中的。渐渐地,向他买蟹苗的人越多,刘勇齐赚钱的思路也就越多。
刘勇齐:“每年我在想,就是说,他们既然养螃蟹了,来拿我的苗,为什么不用我的药,不用我的饲料呢,这样连贯起来不是一样吗,对他们对我都有利。”
很快刘勇齐在街上开了自己的门市,春夏季专门销售蟹苗,蟹药,和螃蟹饲料。到了螃蟹旺销的秋季他就开始挨家挨户的收螃蟹,多数的时候刘勇齐都能在杭州或上海卖个好价钱,但不是每次都有好运气。一次他和候二满载了4000斤的螃蟹运到杭州去销售,按照当时预计的价格每斤应该在60到一百块钱之间,但是当他们到了杭州却傻眼了,螃蟹的价格降了一半还多,为了减少亏损二人当即决定把螃蟹运到上海去卖。
刘勇齐:“到了上海价格还是一路往下跌,最后不卖不行了,十几块,最后五六块钱就卖了。”
这次损失对刘勇齐的打击很大,就在他怀疑螃蟹的市场是否还有前景的同时,一个在杭州作大闸蟹的客户问他定1000斤的大闸蟹,对方要求螃蟹的个头要在六两到半斤左右。看着自己三两四两的螃蟹,刘勇齐一时间不知所措。连做梦都想着养出大螃蟹的刘勇齐去杏花市参加了一个螃蟹养殖示范户的推广会,来到养殖户朱昌瑜的塘口他却愣在了岸边。
刘勇齐:“大家都看直了,我去一看也傻了眼了,我说没见过这么大的螃蟹,,当时我还有点不信了,后来他从地笼里面倒出来,还是大的,塘里面,四周爬的全是。”
朱昌瑜养的大螃蟹看得刘勇齐两眼放光,想了很长时间的大螃蟹仿佛从天而降,刘勇齐知道他终于找到了养大螃蟹的内行人。
刘勇齐:“回来以后我好几天睡不着觉,在想为什么他们能养出大蟹出来,为什么我就养不出来,我要尝试,我要去做。”
要养大螃蟹的刘勇齐首先是再去找朱昌瑜,但是素不相识的情况下,对方并不愿意教授给他技术。可是刘勇齐不死心,三番五次跑到朱昌瑜的家里请教。
这期间上海又向刘勇奇定购大闸蟹,他就把朱长瑜的螃蟹推销给对方自己分文不取。
朱昌瑜:“我就把这个养殖的模式告诉他了。”
刘勇齐的螃蟹为什么长不大,原来一亩地里放1500只螃蟹,属于高密度养殖,
刘勇齐:“他们搞得那种模式,推广的就是生态养殖,就是一亩地放四百只螃蟹。”
认准了养大蟹的刘勇齐,2006年开始在60亩水面进行试养。
刘勇齐:就是按照杏花那里的模式,放了400只搞了一个生态养殖,我逮蟹那一天,我们家的邻居,养殖户,四周的人都来看了,看了他们吓了一跳,他们都吃惊了,说你的螃蟹养这么大。”
大螃蟹养出来了,刘勇齐希望养殖户能像他这样一起养殖大蟹,由他统一去卖。可是一直用传统方式养殖螃蟹的养殖户却担心大蟹,卖不上价。
刘勇齐:“我跟养殖户去谈,跟他们去沟通,我叫他们按照我的思路,这个模式去养,他们肯定不愿意的,对不对,他们也想不到。”
即使刘勇齐承诺外地的市场一定有销路,还是没人敢用新模式养大蟹。刘勇齐决定从本地市场入手。白马湖生态旅游的水上餐厅消费的都是本地的螃蟹,刘勇齐找到了水上餐厅的老板蒋正明。
蒋正明:“当时他来推销,我不相信,在没办法的情况下他就放我这一部分蟹,给我试吃。”
刘勇齐的大螃蟹一上桌就受到了客人的追捧,因为他们在这里没吃过这么大的螃蟹。
蒋正明:“当时客人就问我了,问我这个蟹是哪来的,反映味道鲜美,膘好,螃蟹的蟹黄和蟹膏都比较丰满。”
打听到螃蟹是刘勇齐养的,一位扬州来的客人饭桌上就给刘勇齐打电话。
刘勇齐:“就是在桌上打电话给我了,就说刘老板你的螃蟹很好吃呀,我准备明天回去,能不能给我定个50斤,100斤的,他们都真的要了。”
食客连声叫好,水上餐厅的老板自然高兴,船上吃完了,走的时候还要带着。
蒋正明:“这个蟹特别好吃,人家接着又定了2000多斤,全部都是在外面,外地人来拿的,今年他的蟹销售量相当的好。”
通过这一家餐厅的销售,刘勇齐在当地生态旅游的水上餐厅打开了局面。刘勇齐又包下了400亩的塘口搞起了白马湖的大闸蟹。
刘勇齐:“高淳有高淳固城湖大闸蟹,还有苏州有阳澄湖大闸蟹,太湖由太湖的大闸蟹,为什么我们白马湖不能推广自己的大闸蟹。”
现在刘勇齐不是忙着推广他的蟹苗,蟹药,而是在推广一种养殖模式,一种新的思维,别人不敢尝试的时候他要做出来看。
刘勇齐:“你们不敢做的我来做,我做成了让你们再来做。”

CCTV-7《致富经》:会抢商机的刘勇齐 2019-01-12 12:39 分类:资讯 阅读()

湖北省水产局产业处处长张汉中介绍,去年湖北省河蟹面积288万亩,年产量8万吨,产值40亿元。亩均产值不足1400元,平均每斤售价仅25元。

金尧大闸蟹合作社的理事长刘勇奇告诉记者“”合作社的成立,将充分利用白马湖现有旅游产业的基础和遍布全国的销售网络,做足白马湖大闸蟹生态文章。

原标题:养殖螃蟹致富的刘勇齐|螃蟹养殖

CCTV-7《致富经》1月17日播出节目《会抢商机的刘勇齐》,以下为节目内容。

湖北省与江苏的养蟹面积相差无几,但江苏的产量高达32万吨,产值达180亿元,均是湖北省的数倍。

由“鱼贩”上《致富经》

在江苏省金湖县的白马湖村,有一个人养得螃蟹不是最多,占的塘口不是最大,可是他的一举一动都倍受关注,很多人一提起他言语中就透着钦佩和惊奇。

究其原因,江苏多为池塘精养,湖北省是粗养,在关键技术上有差距,螃蟹的规格上有较大差距。

谈起养螃蟹,刘勇奇对记者说,高中毕业的他,在家里闲不住,就开始做起贩鱼的小生意,每天五更就骑一辆破自行车到邻县宝应卖鱼,第一趟就赚了80多元,后来他又做起了贩螃蟹的生意,当他从贩鱼贩螃蟹捞到第一桶金时,他想,与其贩螃蟹,还不如养螃蟹。2002年,他承包了白马湖和郭家荡500亩水面养起了螃蟹。刘勇齐说“养了当年卖了六七万块钱,所以说当年赚了钱了,我有信心了,心里有底了。”

候二:“他看市场比较准的,我们家在白马湖这个地方,一般的人家看他卖人家才卖呢,都以他为中心吧。”

人们意识到,两省螃蟹的差距,核心要素是在品牌。虽然湖北省螃蟹品质好,尤以梁子牌螃蟹出众。但其品牌影响力,整体不如江苏的阳澄湖螃蟹。

看到蟹苗的质量可靠,刘勇齐决定在养螃蟹的同时,做代销蟹苗的生意,把蟹苗卖给当地的螃蟹养殖户。白马湖村的100多户螃蟹养殖户,都在效仿刘勇奇,他每次出船、收网、出货、进货,都会引起周围人的注意。2005年刘勇奇被当地人称为“白马湖养蟹第一人”。2007年10月28日是刘勇奇特别兴奋的一天。他没有想到自己能上电视,而且一下子上了央视的《致富经》,一下子要放30分钟。“9月初,县委宣传部的人告诉我,《致富经》要免费过来拍我养蟹的片子。开始他还有点不相信。《致富经》编导吴清杨告诉刘勇奇,选择拍小刘养蟹,原因是小刘养蟹有着传奇经历;但背景则是白马湖大闸蟹名气越来越响,观众对片子会有很高的认可度。刘勇奇现在还记得清清楚楚。

白马湖村的100多户螃蟹养殖户,都在效仿一个叫刘勇奇的人,他的每次出船、收网、出货、进货,都会引起周围人的注意。2004年秋天,跟他合作多年的伙伴候二却跟他大吵了起来。原因是刘勇奇要把在村里收的3000斤的螃蟹运到杭州去卖,

于是,湖北省有了梁子湖螃蟹十多年的品牌追求。

《致富经》节目播放后,“名气大了,价格高了,推着大闸蟹品质更好了。”作为白马湖养螃蟹第一人的刘勇奇,他的知名度一下子高了许多,他和他的昔日贩鱼的同伴商量,干脆成立养蟹合作社。2008年,我县第一家白马湖大闸蟹—金尧大闸蟹专业合作社成立。合作社拥有社员100人,螃蟹养殖基地1万亩,刘勇奇自己也有1000多亩的养殖水面。

刘勇齐:“我这个人喜欢冒险,到杭州去买能大起大落,跟炒股一样,碰到机遇了能卖个好价钱。”

除了品牌影响力外,湖北省螃蟹的销售渠道问题也十分突出。

实现产、供、销一体化

在白马湖人们通常把螃蟹运到扬州的水产市场去卖,但是刘勇奇偏偏把螃蟹运到价格大起大落的杭州去卖。两个人因为到哪里卖螃蟹争执不下,谁也不肯让步。

湖北省河蟹产业协会秘书长曾炳生介绍,协会有56家会员单位,面积达120万亩,全是千亩以上的精养池塘和万亩以上的湖泊。产量约4万吨,销售额占全省60%以上。细分销售市场,协会80%的产量以批发的形式,销到江浙沿海发达省份及东南亚等地,真正有包装、打品牌的仅占20%。销售均价,中秋前后每斤50元至60元,后期为40元,售价比全省平均价高出许多。当然,这里面,不乏走批发渠道的螃蟹,被中间贩子拿去傍了名牌。

大闸蟹合作社成立以后,在螃蟹良种繁育上,选择一批信誉好、实力强的沿海蟹苗生产企业合作,繁育正宗的中华绒螯蟹种苗,确保养出的大闸蟹“根正苗红”;在养殖方面合作社不断推广“河蟹生态养殖”等养殖技术,喂养野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等水产品种80多种,为螃蟹提供天然饲料。同时,建设螃蟹养殖基地以大闸蟹产销合作社为龙头,实行公司+合作社+农户的模式,合作社统一出种苗、技术、饲料和收购,合作社负责组织蟹农养殖“有机蟹”;制定白马湖湖有机大闸蟹产业标准,实现产、供、销全面一体化。在建立全国性的省市级代理渠道,招商加盟,开设旗舰店、专卖店、店中店,前期在北、广、宁、沪建立5个专卖店,再逐步辐射周边经济圈;结合北京市淮扬菜品鉴店直营加盟相结合,并在网购平台上开设官方店,迅速占领沪宁杭、淮扬核心城市群;与盱眙龙虾产业集团互动营销,与鄱阳湖、洞庭湖、太湖、巢湖结成中国大湖蟹产业联盟,进行组合营销,在保证白马湖大闸蟹品质的同时,迅速扩展市场。
以创品牌赢得市场

刘勇齐:“当时吵得挺凶的,大家半红了脸,后来他没有拌过我,还是去了杭州,最终还是卖上了好价钱。”

事实上,这只是全省螃蟹产业的一个缩影。

白马湖螃蟹人工养殖,是从1992年开始的。但是由于养殖模式粗放,加上有质量无品牌导致螃蟹销路不好,据刘勇奇介绍,以前有些投机商人,将白马湖大闸蟹低价收进,到其他地方“洗个澡”,挂上一个品牌,结果价格就翻上好几番。由于白马湖湖良好的环境,丰富的水草、饵料,即使是在粗放型养殖环境下,养出的白马湖大闸蟹就已经成为蟹中上品。

当时3000斤螃蟹在杭州每斤多卖了6块钱。这是侯二压根就没敢想的价钱。通过这件事,候二开始打心里佩服刘勇奇,

汉川的养殖户张红波介绍,每年螃蟹销售,都是贩子来地头拿货。自己也想卖高价,但苦于没有渠道。这样的养殖户不在少数。

为什么自己养蟹别人赚钱?自己的好蟹帮人家去赚?刘勇奇开始思考、找路子、想办法。他跑县委农工部、县工商局请求帮助申报“白马湖大闸蟹”商标。2009年10月,该商标初步审定公告。2011年,省商标局裁定“白马湖金尧大闸蟹”商标予以核准注册。

候二:“他虽然比我小,但是我就听他的,他认为他看行情比较准,他说今天价格能去卖那我就去卖吧。”

于是,有了17日产销对接的一幕。

品牌来之不易,所以倍加珍惜。“白马湖金尧大闸蟹”商标注册以后,合作社统一印制包装标识,并免费发给社员使用。

从此以后,两人合作都是刘勇奇说了算,其他养殖户也跟着他行动。凭借十多年做螃蟹生意的经验和触觉,刘勇齐渐渐摸准了螃蟹价格的起伏脉络,他总能抓住价格高的时段卖出自己的螃蟹,一半靠冒险,一半靠经验。

25家养殖基地共用一个品牌,如何保证产品质量,同时又不危及自身基地,这是不少会员的共同关注点。

螃蟹变成“金疙瘩”“由于内在品质好,再加上品牌越来越响,去年白马湖湖大闸蟹的价格大幅上涨。”在南京龙江白马湖大闸蟹水产批发大市场总经理王海洋对蟹市这样说。“品牌响了,价格就上来了。大家看到有钱赚,就更加舍得投入了!”

刘勇齐:“我呀就是对这个市场信息呀,我比别人来的快,而且通过多年的经验积累吧我认为,我知道什么时候好卖什么时候不好卖。”

21日傍晚,汉川天歌螃蟹养殖专业合作社理事长曾天祥,仔细打量刚从邮局取回的螃蟹包装盒样,计划加上“天歌”字样,他说:这样才能规避风险。

随着“白马湖湖大闸蟹”品牌越来越响,整个白马湖螃蟹产业的发展已步入良性循环的轨道。品牌的提升,首先带来的是螃蟹价格的上涨和市场需求量的增加,这样就直接刺激养殖户养大蟹、养规格蟹、养生态蟹的欲望,蟹农就会在养蟹上投入更多的资金和精力,进行精细化养殖,从而间接实现蟹的规格和质量提升,为白马湖大闸蟹品牌提供坚强的质量后盾,让白马湖湖大闸蟹品牌更响。去年,白马湖湖大闸蟹养殖水面达2万多亩,产量1000多吨,实现产值1亿多元,带动社员增收6000万元以上。

刘勇奇除了爱冒险,更爱先声夺人,别人开始倒螃蟹的时候,他已经开始倒蟹苗了。从2002年开始眼看白马湖养螃蟹的人越来越多,刘勇奇不在养螃蟹上花心思了,而是整天骑着摩托车跑遍当地的蟹苗站。最后在连云港找到了放心的蟹苗。

会员们所担心的,湖北省河蟹协会早已考虑到了。目前,他们正在准备统一的包装、防伪设施等,并特别提醒各会员单位,注明产地,尽量避免因统一使用品牌带来的风险。

目前,白马湖大闸蟹产业发展已初具规模。全国“蟹战”正酣,“在食品危机频发,呼唤健康饮食的今天,生态蟹、健康蟹正是市场所需要的,也是我们所看好和下一步要重点做的,这一点让我们对白马湖大闸蟹的未来市场充满信心。”刘勇奇很自信的告诉记者。(李福洲邱成顾善俊邹正东)

刘勇齐:“养了当年呢又卖了六七万块钱,所以说当年赚了钱了,我有信心了,心里有底了。”

除了后期养殖技术造成的差距外,湖北螃蟹从投苗起,就与江苏螃蟹有了距离。

看到蟹苗的质量可靠,刘勇齐决定在养螃蟹的同时,做代销蟹苗的生意,把蟹苗卖给当地的螃蟹养殖户

湖北省每年需从江浙沿海大量购进蟹苗。由于运距远,蟹苗至湖北省最快需10小时,导致成活率不高。

刘勇齐:“第一个他给我心里有底的就是他苗的质量好,二本身我从事的职业以前就是贩小鱼出身的,我喜欢做生意吗,所以说动这个脑筋了,既然他的苗好,我把它们拉过来,我从中他多少给点就是说辛苦费给我。”

养殖户为保成活率只得多投苗。汉川养殖户张德平介绍,每亩需投放扣蟹苗16斤,每斤120只,平均每只约0.2元。按45%的平均成活率计算,每亩蟹苗860只左右,养殖成本高,一般每亩只能赚2000元至3000元。

每斤蟹苗对方付给刘勇齐100块钱的回报。因为他的蟹苗质量可靠,白马湖十几万亩的水面,就有百分之二十的养殖户从他的手里卖进蟹苗。

养蟹近20年的周小男说,江苏每亩投放扣蟹苗10斤,每斤40至50只,成活率高达90%。基本上是一只蟹苗一元钱。由于接近海边,只需运输3小时,江苏养殖户是一只只选蟹苗,选的都是精壮苗,每亩仅饲养螃蟹400只出头,养殖成本大大降低,亩均利润高达8000元至10000元。

澳门皇冠金沙网站,可是2003年金湖县发了一次大水,刘勇奇的塘口也受了损失,这时候自己家都顾不过来,他却在不遗余力地帮助一个互不相干的外村人。这个人叫华,家里的螃蟹全军覆没后,他找到了刘勇齐,希望能得到他的帮助。

为了改变输在起跑线上的不利局面,湖北省一直试图突破种苗制约瓶颈。

华:“找他第一个让他帮我把蟹养好,而且到最后养成成熟蟹的时候,他还可以帮我代卖了,这个价格上还可以高点所以我就去找他了。”

今年3月起,湖北省水产局良种试验站与孝昌县水产局河蟹养殖场合作,投资近300万元,兴建了占地300亩的省水良种站河蟹种苗养殖示范基地,以年薪12万元,聘请60岁的周小男作技术指导,探索从大眼幼体开始培育扣蟹苗。

华来找刘勇奇的时候,家里人就劝他非常时期还是各扫门前雪,刘勇奇却坚持要帮华

本月22日,周小男拉起一网蟹苗,拇指头大的小家伙们,横冲直撞。网内有黄色的蟹壳,爪鳃俱全,让人大开眼界。

刘勇齐:“他找到我,当时我答应他了我说明年好了,你跟我走好了,我一定让你发财,当时我跟他夸了一个大口。”

据介绍,经过几个月试验,基本掌握蟹苗培育技术。可为3000亩水面提供蟹苗,蟹苗养殖的亩均纯收入可达5000元。

原来当时刘勇齐知道,华所在的村子有一百多户的螃蟹养殖户,如果能帮助华养殖成功,就等于给自己打出了活广告,更能争取到那个村子的螃蟹养殖户来买自己的蟹苗。就这样刘勇齐从育苗到卖蟹一路帮到底。

目前,湖北省共兴建了5个河蟹种苗繁育基地,为突破瓶颈制约迈出了可喜的一步。

华:“2004年我进了30斤的苗子,以后在他的指导下,一共育出了一百几十万只吧成活率很高的。”

面积15万亩的汈汊湖,是汉川市绿色水产公司的重要养殖基地,也是梁子牌螃蟹的主要养殖地之一。21日下午,秋风凉爽宜人。汉川市汈汊湖腾飞专业合作社理事长张德平,骑着摩托车急匆匆往池塘边赶,为100亩的精养蟹备食。

在刘勇齐的帮助下,蟹苗不仅成活率衡高,养成成蟹的时候还能比别人卖的价钱高出2块钱,一年时间华便咸鱼翻身。

沿着池边的水泥路,张德平遇到了好多骑车运海鱼的渔民。在几处海鱼销售点,还有不少渔民在排队等候。这个时候,大家都要忙着喂螃蟹了。冰冻海鱼块,是重要的螃蟹饲料。

华的大翻身吸引到同村的螃蟹养殖户,随后村里一百多户的养殖户先后找到了刘勇齐。

回到自家池塘边,工人已经将两桶淡水小鱼提到了搅拌机旁,靠岸的小船上,已经放了几袋饲料。

刘勇齐:“他们家周围养螃蟹的那一块,有几千亩,宝应那边的,一片的人都知道我拿苗拿得挺好,他们都通过他来找我。后来线多家吧,他们那一年拿回来的苗质量都挺好的。”

张德平开动马达,与工人一起将小鱼粉碎成鱼糜。他一边搅鱼,一边介绍,这就是螃蟹的食物。100亩螃蟹,一天只喂一次,需要各类鱼四五百斤,二三百斤饲料。

刘勇齐当初的设想就是通过帮助华来验证自己的蟹苗好,现在引来了一大群的客户,这也是在刘勇齐意料当中的。渐渐地,向他买蟹苗的人越多,刘勇齐赚钱的思路也就越多。

作为合作社的负责人,张德平为50多户社员、4000多亩养蟹水面提供技术、小额贷款、渔药、饲料等,确保螃蟹质量符合梁子牌的标准。

刘勇齐:“每年我在想,就是说,他们既然养螃蟹了,来拿我的苗,为什么不用我的药,不用我的饲料呢,这样连贯起来不是一样吗,对他们对我都有利。”

几分钟后,鱼糜准备妥当。他搬来一个大的白色塑料筐,倒进海鱼块、淡水鱼糜和饲料,搅拌均匀。一切准备就绪,张德平奋力划桨驶向湖面,工人向水面抛撒蟹食。

很快刘勇齐在街上开了自己的门市,春夏季专门销售蟹苗,蟹药,和螃蟹饲料。到了螃蟹旺销的秋季他就开始挨家挨户的收螃蟹,多数的时候刘勇齐都能在杭州或上海卖个好价钱,但不是每次都有好运气。一次他和候二满载了4000斤的螃蟹运到杭州去销售,按照当时预计的价格每斤应该在60到一百块钱之间,但是当他们到了杭州却傻眼了,螃蟹的价格降了一半还多,为了减少亏损二人当即决定把螃蟹运到上海去卖。

23日中午,江夏。梁子湖水产集团牛山湖子公司。集团副总杨少明与子公司负责人陈作岗,与我们一起坐上冲锋舟,冒着细雨驶向梁子湖心。

刘勇齐:“到了上海价格还是一路往下跌,最后不卖不行了,十几块,最后五六块钱就卖了。”

浩渺的湖面,碧绿的湖水,让人心醉。工人们拉起捕蟹的地笼:“今年的螃蟹比往年厚。都是二两左右了。看,公蟹的肚子是黄色的,还可脱一次壳,长得更大些。”望着满笼乱爬的蟹子,听着啧啧的赞叹,就知道今年又是一个丰收年。“这么大的湖面,投食吗?”“我们这都是人放天养。公司有十多万亩的湖面,怎么可能给螃蟹投食?”杨少明介绍,作为我省第二大湖泊,梁子湖大部分水质达到级,可直接饮用。湖内水草丰满,底栖生物丰富,为螃蟹养殖提供了天然的隐蔽场所和丰富的食物。自1979年开始,梁子湖就开始养螃蟹。去年,公司养殖的螃蟹获得了有机产品认证,产量达2000吨。“这是中国最顶级最安全的食品。蟹肉是甜的。螃蟹上市时节,欢迎你们前来品尝。”

这次损失对刘勇齐的打击很大,就在他怀疑螃蟹的市场是否还有前景的同时,一个在杭州作大闸蟹的客户问他定1000斤的大闸蟹,对方要求螃蟹的个头要在六两到半斤左右。看着自己三两四两的螃蟹,刘勇齐一时间不知所措。连做梦都想着养出大螃蟹的刘勇齐去杏花市参加了一个螃蟹养殖示范户的推广会,来到养殖户朱昌瑜的塘口他却愣在了岸边。

今年,梁子牌螃蟹取得了“中国驰名商标”称号。

刘勇齐:“大家都看直了,我去一看也傻了眼了,我说没见过这么大的螃蟹,,当时我还有点不信了,后来他从地笼里面倒出来,还是大的,塘里面,四周爬的全是。”

而在十多年前,梁子湖大河蟹却没有自己的品牌。

朱昌瑜养的大螃蟹看得刘勇齐两眼放光,想了很长时间的大螃蟹仿佛从天而降,刘勇齐知道他终于找到了养大螃蟹的内行人。

武汉市梁子湖水产集团到工商部门咨询时,发现“梁子湖”商标早已被他人注册。

刘勇齐:“回来以后我好几天睡不着觉,在想为什么他们能养出大蟹出来,为什么我就养不出来,我要尝试,我要去做。”

无奈之中,他们将注册商标改为“梁子”,从此,梁子湖大河蟹标上了梁子品牌。

要养大螃蟹的刘勇齐首先是再去找朱昌瑜,但是素不相识的情况下,对方并不愿意教授给他技术。可是刘勇齐不死心,三番五次跑到朱昌瑜的家里请教。

2004年,武汉市副市长张学忙在一次公务设宴中,向客人介绍,武汉螃蟹味美可口。然而动筷子的时候,盘子里的螃蟹出现最扎眼的几个大字:“阳澄湖大闸蟹”。

这期间上海又向刘勇奇定购大闸蟹,他就把朱长瑜的螃蟹推销给对方自己分文不取。

遭遇尴尬的张学忙,将背刻“阳澄湖大闸蟹”的螃蟹包起来没有吃。再一了解:梁子湖所产螃蟹贴别人的品牌出口,价格翻好几倍。他坐不住了,转身到梁子湖边开会。

刘勇齐的螃蟹为什么长不大,原来一亩地里放1500只螃蟹,属于高密度养殖,

在地方政府关心下,当年“梁子”牌梁子湖大河蟹通过国家地理标识保护产品认证,成为全国河蟹国家地理标识保护产品两家之一;还获得绿色食品认证。

刘勇齐:“他们搞得那种模式,推广的就是生态养殖,就是一亩地放四百只螃蟹。”

随后几年,江夏区加大宣传力度,连续举办梁子湖螃蟹文化节。

刘勇齐:就是按照杏花那里的模式,放了400只搞了一个生态养殖,我逮蟹那一天,我们家的邻居,养殖户,四周的人都来看了,看了他们吓了一跳,他们都吃惊了,说你的螃蟹养这么大。”

他们请来奥运会体操冠军杨威来汉,出任代言人,并题词“扬梁子牌河蟹美名,壮奥运会健儿声威”。又请来着名学者余秋雨题词:“千古江夏斯文在,梁子湖畔蟹正肥”。

大螃蟹养出来了,刘勇齐希望养殖户能像他这样一起养殖大蟹,由他统一去卖。可是一直用传统方式养殖螃蟹的养殖户却担心大蟹,卖不上价。

湖北省着名商标、湖北省名牌产品,第八届、第九届中国国际农产品交易会金奖等金字招牌,纷纷被梁子牌螃蟹揽入怀中。

刘勇齐:“我跟养殖户去谈,跟他们去沟通,我叫他们按照我的思路,这个模式去养,他们肯定不愿意的,对不对,他们也想不到。”

2010年,湖北省委省政府提出”一虾、一鱼、一蟹”的湖北水产品创建工作思路”。省水产局将“梁子”牌梁子湖大河蟹作为“一蟹”的代表品牌,定为三艘水产品牌航母之一,组建湖北省河蟹产业协会,推选武汉市梁子湖水产集团公司为会长单位,举全省之力共同打造我省河蟹品牌。去年,梁子牌螃蟹高调进入香港等高端市场。

即使刘勇齐承诺外地的市场一定有销路,还是没人敢用新模式养大蟹。刘勇齐决定从本地市场入手。白马湖生态旅游的水上餐厅消费的都是本地的螃蟹,刘勇齐找到了水上餐厅的老板蒋正明。

目前,“梁子”牌大河蟹,按照“五个一”(一个协会、一个章程、一套程序、一个标准、一个商标)的要求,依托一批重点龙头企业、生产基地,带动全省河蟹产业的整体发展。已覆盖全省120万亩养殖水面,产量达3万余吨。预计到2015年,养殖面积将达到200万亩,产量6万吨,产值100亿元。

蒋正明:“当时他来推销,我不相信,在没办法的情况下他就放我这一部分蟹,给我试吃。”

下一步,他们将从产品质量体系、规范品牌运作、放大品牌效应、扩大品牌影响力等多方面努力,将“梁子”牌大河蟹打造成为全国河蟹第一品牌。

刘勇齐的大螃蟹一上桌就受到了客人的追捧,因为他们在这里没吃过这么大的螃蟹。

“湖北需要培育蟹文化”

蒋正明:“当时客人就问我了,问我这个蟹是哪来的,反映味道鲜美,膘好,螃蟹的蟹黄和蟹膏都比较丰满。”

访农业部渔业科技入户首席专家王武

刘勇齐:“就是在桌上打电话给我了,就说刘老板你的螃蟹很好吃呀,我准备明天回去,能不能给我定个50斤,100斤的,他们都真的要了。”

20日,受省水产局邀请,上海海洋大学博士生导师、农业部渔业科技入户首席专家王武教授,给我省首批梁子湖大河蟹生态养殖示范基地的负责人培训养殖技术。这是我省打造梁子湖螃蟹品牌的重要举措。培训结束后,记者采访了他。

蒋正明:“这个蟹特别好吃,人家接着又定了2000多斤,全部都是在外面,外地人来拿的,今年他的蟹销售量相当的好。”

一见面,王武卖了个关子:“考考你,知道怎么吃螃蟹吗?”“蒸着吃啊。”“错。是煮着吃。”王武介绍,要选成熟饱满的螃蟹,拿菱草捆着。在水里放紫苏,水烧开后放蟹煮12分钟即可。因为螃蟹性寒。吃蟹时不能喝啤酒,最好是喝温黄酒,每次吃两只就够了,以免伤胃。从顺序上讲,先吃黄,再吃肉,最后吃腿。吃完后,要洗手去腥,再喝杯红糖姜茶暖胃。“湖北螃蟹产量高达8万吨,排全国第三,不缺螃蟹。湖北缺的是蟹文化。”作为全国首屈一指的螃蟹专家,王武熟知我省螃蟹产业。他对比江苏、上海等地螃蟹产业时指出:“湖北首先缺的是餐饮文化。”

通过这一家餐厅的销售,刘勇齐在当地生态旅游的水上餐厅打开了局面。刘勇齐又包下了400亩的塘口搞起了白马湖的大闸蟹。

王武介绍,我国有6000年的螃蟹食用历史。历史上,唐时的花津蟹、元时的胜芳蟹十分有名。现在全国闻名的阳澄湖大闸蟹,源于明清,随着样板戏《沙家浜》闻名全国。在古代,螃蟹多是皇家贵族的盘中餐,李白等文人墨客留下了不少诗篇。时至今日,螃蟹在我国仍是一种高端消费品。王武有个调查统计,上海市每年人均消费螃蟹1公斤,消费额100元。而在经济落后地区,百姓餐桌上难得一见。“蟹大小,看水草;蟹多少,看水草。”谈文化之余,王武也传授真经。他说,养殖螃蟹,关键看草。我省绝大多数养殖户只种一种水草伊乐藻,这种草在高温下容易死亡,造成水体浑浊,影响螃蟹外观。他建议,还可种植苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等多种沉水植物,既可为螃蟹提供丰富的饵料,还可改善水质,净化水环境。

刘勇齐:“高淳有高淳固城湖大闸蟹,还有苏州有阳澄湖大闸蟹,太湖由太湖的大闸蟹,为什么我们白马湖不能推广自己的大闸蟹。”

现在刘勇齐不是忙着推广他的蟹苗,蟹药,而是在推广一种养殖模式,一种新的思维,别人不敢尝试的时候他要做出来看。

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