图片 1

图片 2

中国水产门户网报道

中国水产门户网报道

据中国乡村之声《三农中国》报道:甲鱼历来是餐桌上的美味,丰富的营养价值和相对较高的市场价格,是贴在甲鱼身上的两枚标签。但是去年下半年来,甲鱼的价格却明显走低端路线了。那甲鱼价格为何突然走低?未来甲鱼价格能否恢复高位?养殖户如何应对价格的过山车?

甲鱼历来是餐桌上的美味,但其价格总是会让消费者望而却步。但是从2012年底开始,甲鱼价格一路下跌,大多养殖户处于亏本的边缘。据了解,供过于求是近年来甲鱼市场持续低迷的主要原因,而中央提倡节约作风同样是不能忽略的重要因素。据市场经销商介绍,由于甲鱼是高档水产品,所以一般以公款消费、喜事宴席等为主,普通家庭消费不多。如果没有高档消费的拉动,很容易造成产品的相对滞销及降价;另外,甲鱼价格的下跌与市场养殖规模的扩大有直接关系。由于2010、2011、2012年连续三年养殖甲鱼有较合适的利润,农户投苗量逐年增加,同时部分养殖其它品种的养殖户转养甲鱼,总体上增加了甲鱼的产量,造成供给增多,价格下滑。2013年,全国甲鱼的投苗和产量均达到了一个阶段性的高潮,所以导致了市场货源更为的充足。从2014年全国甲鱼市场行情来看,市场整体销售依然低迷,但各地市场价格整体相对走稳,而由于养殖场的整顿,局部地区市场价格有所转暖。目前威海水产品市场外塘养殖甲鱼的价格一般在60-80元,与去年同期变化不大。据调查显示,从2014年5月份开始,浙江、江苏等地甲鱼价格上涨,并且是持续回暖,其主要原因是:由于不看好甲鱼的后市行情,所以部分地区大幅降低甲鱼的养殖面积;而为了保护环境,浙江多个地区大面积关停整治“温室甲鱼”鱼棚600多万平方米,关停面积约占浙江养殖温室甲鱼面积的一半,鱼棚腾空,由于市场货源减少,致使市场上出售的甲鱼数量大幅减少,价格也出现温和反弹。虽然目前甲鱼市场面临着饲料成本加大,市场行情难以预测等难题,但根据目前所掌握的信息,从当前种苗的放养量与苗的价格、现在的市场存货情况以及市场需求来看,2015年的市场行情应该会有所好转,在此春晖也建议养殖户一定要树立信心、严格行业自律、注重品牌建设,提高甲鱼品质。同时,各养殖户应根据自身实际情况,结合市场行情进行合理放养,同时在养殖过程中尽量对自己的饲料进行严格检验,保证饲料配方合理,提高养殖质量。据分析预测,随着各地甲鱼行业大调整和市场的优胜劣汰,以及生态养殖的全面推行,甲鱼供需关系将渐趋平衡,预计今年甲鱼市场或将迎来拐点,市场价格有望稳中略升,但市场销售依然不会有太为明显的起色。

浙江湖州荣达龟鳖养殖专业合作有数百户社员,平均每家养了一两万只甲鱼,而在往年,各家的养殖量是现在的好几倍。合作社经理杨新权介绍说,由于销路不好,今年养殖量大减,好多养殖户把甲鱼塘空了出来,等待行情好了再养。杨新权:“甲鱼养的很少了,不好卖。以前五十六十,今年市场不好,九块十块的,怎么去养?农民都亏钱,一个甲鱼亏十块钱。”

从去年下半年以来,全国各地甲鱼价格的普遍回落。山东威海水产品批发市场提供的数据显示,目前的甲鱼价格跌入近年来的最低价。其中养殖甲鱼每市斤价格为20—30元,比去年同期下降28.6%;野生放养生态甲鱼每市斤价格为60—70元,比去年同期下降22.2%。某网站统计给出的数据更是惊人:到了五月份下半月,部分地区温室甲鱼通货收购价格甚至逼近了10元一斤。

对此,山东威海水产品市场分析师徐春晖指出,甲鱼价格明显回落,是养殖过快发展与消费市场迅速收缩造成的结果。徐春晖:“一是与“三公消费”受限有着密切的联系,没有高档消费的拉动,很容易造成产品相对滞销及降价;另外,由于2010、2011、2012连续三年养殖甲鱼有较合适的利润,农户投苗量逐年增加,同时部分养殖其它品种的养殖户转养甲鱼,总体上增加了甲鱼产量,造成供给增多,价格下滑。”

作为相对高端的水产品,甲鱼的定位是滋补用品。但近年来,温室养殖规模快速增长,营养价值高的野生甲鱼所占的市场份额不断降低,甲鱼价格呈现出持续走低的趋势。中国水产品流通与加工协会秘书长崔和指出,市场的日益低端化,加之品牌的缺乏,将甲鱼市场拉入低端价格竞争的漩涡。崔禾:“最大的问题是,市场低档的甲鱼太多,在大棚下,常年的保温快速地生长,营养缺乏一种积累,这就是一个很致命的问题;第二个是甲鱼这个产品也算是价格比较高的,但是它没有品牌,市场产品参差不齐、良莠不一。”

虽然当前甲鱼市场价格极为“平民化”,但市场消费依然低迷不振。徐春晖表示,由于当前供需失衡比较明显,短期内市场难以消化,未来一段时间,市场行情不容乐观。徐春晖:“随着天气的逐渐炎热,运输、人力等刚性成本的增加,甲鱼价格将不会出现太大的回落空间。预计短期内威海水产品市场甲鱼价格还将以平稳小幅震荡为主。从全国投苗量来看,2013年达到了一个阶段性的高潮,所以,预计今年下半年以及明年市场行情可能都不会太乐观。”

面对相对低迷的市场,温室养殖甲鱼营养价值和市场价值“双低”的弊端日益凸显。崔禾指出,野生养殖甲鱼的价值相对较高,养殖户应该利用这个时机,进行产业转型,回归野生生态养殖的传统。崔禾:“现在正好是一个淘汰的时机,产业马上进行整合,之后产品进行转型升级。要淘汰那种非健康养殖模式,发展这种生态和仿生态、半生态的养殖模式,和其它的一些原来的混养。”

徐春晖也建议养殖户,要密切关注市场行情,适当延期,并注重打造品牌,来提高甲鱼的附加值。徐春晖:“甲鱼养殖户应密切关注各地的市场动态,掌握第一手信息资料;有条件、有能力的养殖户可以适当延长时间囤鱼,可以选择暂时不上市,造成市场短时间内供应减少,价格将会出现反弹;另外,甲鱼养殖户也可以打造自己的甲鱼品牌,就像阳澄湖大闸蟹那样,这样品牌甲鱼的价钱肯定就会是普通甲鱼的好几倍,也是未来市场的消费热点。”

相关文章