根据商务部生活必需品系统对太原市牛羊肉加工厂、美特好、华联超市等样本企业的监测数据显示,4月份第二周太原市牛羊肉价格相对3月份有所下降。随着天气转暖和气温的逐渐升高,将进入牛羊肉需求淡季,牛羊肉销售量和价格将会有所下降,但由于2014年牛羊肉价累计上涨幅度较小,预计后期牛羊肉销量和价格下降幅度应该不会太大。

根据商务部生活必需品系统对太原市牛羊肉加工厂、美特好、华联超市等样本企业的监测数据显示,4月份第二周太原市牛羊肉价格相对3月份有所下降。随着天气转暖和气…

  禽肉、禽蛋价格跌幅较大。受供给充足、消费疲软、H7N9
冲击影响,禽肉、禽蛋持续低迷预计近期禽肉、禽蛋价格将持续低位震荡。

一、供需形势

监测显示,4月份第二周太原市牛收购均价、鲜牛肉批发均价、鲜牛肉零售均价分别在27.5元/公斤、54.2元/公斤和57.3元/公斤左右平稳运行。较上月同期同类商品均价27.6元/公斤、54.3元/公斤和57.4元/公斤分别下降了0.36%、0.18%和0.17%。太原市牛羊肉类加工厂2015年4月份第二周屠宰加工羊705只、牛7头,较上月同期屠宰的羊712只、牛8头少宰0.98%、12.5%;较去年同期屠宰羊731只、牛9头多宰3.57%、22.22%。

根据商务部生活必需品系统对太原市牛羊肉加工厂、美特好、华联超市等样本企业的监测数据显示,4月份第二周太原市牛羊肉价格相对3月份有所下降。随着天气转暖和气温的逐渐升高,将进入牛羊肉需求淡季,牛羊肉销售量和价格将会有所下降,但由于2014年牛羊肉价累计上涨幅度较小,预计后期牛羊肉销量和价格下降幅度应该不会太大。

  水产品价格小幅上涨。后期全国水产养殖陆续进入投苗期,市场供给趋紧,价格有望保持上涨势头

1、生猪存栏、出栏同比减少,牛羊养殖稳定发展

太原市商务局分析价格波动原因认为,牛羊养殖成本高企,消费者购买力下降,气温同比偏高及进口牛肉冲击。同时,国内供给宽松,由于2014年夏秋季节内蒙古牧区降水量偏少,牧草减产严重,使储草量下降,农牧民只得选择加快出栏直接造成肉羊集中宰杀出栏,一时之间供应量骤增。另一部分原因和高端餐饮行业不景气的现状有关,导致羊肉需求减少。还有一些屠宰企业羊肉库存较大,而需求下降,订单减少,迫使其不得不通过降价进行促销。

监测显示,4月份第二周太原市牛收购均价、鲜牛肉批发均价、鲜牛肉零售均价分别在27.5元/公斤、54.2元/公斤和57.3元/公斤左右平稳运行。较上月同期同类商品均价27.6元/公斤、54.3元/公斤和57.4元/公斤分别下降了0.36%、0.18%和0.17%。太原市牛羊肉类加工厂2015年4月份第二周屠宰加工羊705只、牛7头,较上月同期屠宰的羊712只、牛8头少宰0.98%、12.5%;较去年同期屠宰羊731只、牛9头多宰3.57%、22.22%。

 一、牛羊肉

【生猪存栏量和出栏量同比减少】

太原市商务局分析价格波动原因认为,牛羊养殖成本高企,消费者购买力下降,气温同比偏高及进口牛肉冲击。同时,国内供给宽松,由于2014年夏秋季节内蒙古牧区降水量偏少,牧草减产严重,使储草量下降,农牧民只得选择加快出栏直接造成肉羊集中宰杀出栏,一时之间供应量骤增。另一部分原因和高端餐饮行业不景气的现状有关,导致羊肉需求减少。还有一些屠宰企业羊肉库存较大,而需求下降,订单减少,迫使其不得不通过降价进行促销。


据基地监测,2016年1-5月期末生猪存栏量比上年同期减少2.0%。据畜禽屠宰
管理处数据显示,广东全省224家规模以上生猪定点屠宰企业,4月份共屠宰生猪210.1万头,比上年同期下降6.08%。从云浮新兴某生猪养殖基地反映
的数据来看,2016年1-5月生猪出栏13.9万头,与去年同期相比大幅下降10.2%。

  国内牛羊肉价格止涨回落

【多种因素导致生猪产能持续处于低位】

图片 1

在2015年之前,我国生猪价格经历了长达数年的低迷期,2012、2013年生猪养殖户保本微利,2014年陷入严重亏损,每头猪亏损在150-200元,严重挫伤了养猪者的生产积极性,部分生猪养殖户退出市场,剩余多数不敢贸然扩大养殖规模,生猪产能进入深度调整阶段。2015年政府出台的《水污染防治行动计划》、《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》等文件加快珠三角等地实施生猪禁养或限养,产业转型升级提速。数据显示去年仅梅州关闭禁养区内生猪场达208家,处理禁养区内生猪数达1.4万头。同时自然灾害也影响了猪肉的供应水平。2016年春节前后,我省遭遇了极端严寒天气,部分地区仔猪腹泻严重,据基地养殖户反映,防控不到位的基地仔猪死亡率达20-30%,部分基地甚至高达50%,仔猪存活率较低,致使后期生猪供应能力下降。

  3
月牛羊肉价格止涨回落,羊肉价格环比跌幅大于牛肉。受肉类消费需求继续减弱的影响,牛羊肉价格将继续小幅回落。

【近期养殖户补栏积极性较高】

  

猪价的不断走高刺激养户生产热情,我省生猪养殖基地补栏意愿有所升温。与以往不同的是,受环保影响,同时考虑到当前仔猪价格高企,生猪育肥成本提高,以及后期猪价下跌的风险,补栏的养殖户变得更加理性。据基地监测,目前能繁母猪存栏量比上年同期增加1.8%,仔猪出栏量比上年同期增加4.8%,增幅均较少。温氏新兴基地反映,2016年1-5月,基地能繁母猪存栏量与上年基本持平,合作养殖户未有大幅扩大养殖规模。

  国内牛羊肉价格止涨回落

【牛、羊等草食动物稳定发展】

  3月,牛肉价格为每公斤62.67元,环比跌1.6%,同比跌1.0%;羊肉价格为每公斤54.99元,环比跌2.1%,同比跌3.9%。3月牛羊肉价差继续扩大,为每公斤7.68元。

我省人多耕地少,近年来,通过建设全省肉牛、肉羊等草食动物标准化规模养殖示范基地,打造草食畜牧业发展样板,示范带动全省肉牛、肉羊等草食动物规模化养殖。据统计,今年一季度末全省牛存栏237.1万头,同比增长2.1%,山羊存栏41.2万只,略降0.1%,牛肉产量1.4万吨,下降0.5%;羊肉产量0.3万吨,增长0.4%。

  从周价看,牛羊肉价格自2月第2周开始连续8周下跌,累计跌幅分别为2.9%、3.7%。活牛活羊价格继续回落,3月,活牛价格每公斤25.72元,环比跌0.5%,同比跌1.9%;活羊价格每公斤23.73元,环比跌2.0%,同比跌2.9%。

2、猪价补偿性上涨,牛羊肉价格回落

  近期牛羊肉价格继续小幅回落

受供应减少影响,今年春节后,生猪价格不降反升,持续高位运行。这是生猪养殖行业经
历前几年周期性调整的结果,带有恢复性和补偿性。据基地监测,今年1-5月生猪出场均价持续走高,5月出场价涨至年内最高点,为21.3元/公斤,环比4
月份上涨5.9%,同比大幅上涨42.5%。批发环节,今年5月份,我省生猪市场批发价格连续第5个月呈上行走势。5月,生猪平均批发价为27.4元/公
斤,环比上涨4.8%,同比上涨39.3%。零售环节,今年1-5月份,零售均价分别为每公斤33.5元、35.5元、34.9元、36.4元、37.4
元,月同比分别上涨12.3%、17.0%、16.2%、23.1%、25.8%。

  节日过后,肉类消费需求减弱,牛羊肉价格小幅回落符合往年走势。近期牛羊肉消费仍处于低迷态势,预计牛羊肉价格继续小幅回落。

广东省生猪价格及利润率走势

  地方动态

【猪价牵动CPI走向】

  内蒙古:活牛活羊收购价与上月持平;牛羊肉集贸市场价格略有下跌。预计近期牛羊肉市场供需平稳,价格波动不大。但牛羊产业上游繁育养殖利润偏低,可能影响农牧民养殖能繁母牛母羊的积极性。

国家统计局广东调查总队发布的数据显示,今年4月我省居民消费价格总水平环比上升0.2%,同比上涨2.9%。从环比看,推动4月广东CPI上涨的其中一个原因是猪肉价格上涨带动食品价格上升。受生猪供应持续偏紧影响,4月猪肉价格上涨4.6%,影响总指数上涨0.16个百分点。

  河南:牛羊肉价格小幅下跌。后期牛肉将震荡调整,羊肉以弱势调整为主。

【牛羊肉价格总体回落】

  青海:3月为青海牛羊淘汰出栏季节,牛羊出栏较2月分别增加43.9%和47.4%。牛肉分割肉和羊肉分割肉批发价每公斤分别为55元、42元,较上月均下跌4元。

受牛、羊等草食动物的加快发展,养殖方面有所增加,加之我国与牛肉出口大国澳大利亚
签订免税协议,进口牛肉价格进一步走低,对市场价格造成了一定的冲击。而春节后,国内肉类需求量处于相对较低的水平,近期牛羊肉价格总体回落。今年1-5
月牛肉批发均价58.5元/公斤,羊肉批发均价47.8元/公斤,同比分别降6.7%和9.1%。

  河北:3月气温与往年相比偏低,牛羊肉消费高于2016年同期。由于市场上可以出售的羊有所减少,本地羊价还有上涨可能,尤其是五一节后,羊肉价格将小幅上涨。

3、生猪养殖效益处于历史较高水平

  宁夏:3月进入补栏旺季,架子牛价格上涨,每公斤24.65元,环比涨4.0%。后续补栏仍将呈增长态势,受牛源不足、异地运输、价格上涨等因素影响,跨区域活畜交易将受到一定影响。

1-5月,养殖户成本利润率节节走高,进入5月,上升至年内高点达66.4%,比一
月份上升27.3个百分点,比去年同期上升43.8个百分点。受猪价上涨影响,今年1-5月,出栏育肥猪头均产值1920.7元,同比上涨31.2%,头
均成本投入1376.2元,同比上涨3.1%,出栏育肥猪头均纯利润544.5元,同比上涨29.1%。

  新疆:羊肉价格继续小幅上涨,活羊价格基本稳定。3月肉羊屠宰量较2月有所减少,新

二、市场形势预测:生猪价格预计保持高位运行

  增鲜肉供给下降,导致羊肉价格继续上涨,但涨幅不大。预计4月羊肉价格继续小幅上涨,有可能成为2017年上半年市场价格拐点。

受仔猪流行性腹泻的影响,预计今年7-8月份生猪出栏量将下降10%左右,7-8月份生猪价格将保持高位运行。同时,受夏季消费需求处于淡季、饲料价
格等养殖成本相对下降、替代消费品禽肉价格基本稳定,牛羊肉和鸡蛋的价格整体偏弱运行等因素影响,后期生猪市场若不出现大的疫情,生猪价格暴涨的可能性较
小。目前我省生猪和能繁母猪存栏量仍然较低,虽然近期养殖场户补栏积极性较高,但按照生猪养殖周期推断生猪的出栏高峰期应该在9月份以后,受此影响,预计
今年9月份以后生猪供求关系趋于宽松,将改善供求关系平抑价格。

  甘肃:牛羊存栏量充足,饲草料价格低位运行,环比上涨,养殖成本增加,牛羊活畜及牛羊肉价格保持稳定。随着枯草期延长和饲草料供减少,饲草料价格将持续上涨。春羔产羔期即将开始,羊存栏量将随着羔羊生产而增加,会对活羊市场产生一定的负面影响。

 二、禽肉


  禽肉价格大幅下跌

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  受季节性消费减少、H7N9
冲击以及饲料价格低位运行等因素影响,预计后期禽肉价格将继续弱势震荡。

  

  禽肉价格大幅下跌

  3月份,在肉类消费进入淡季和H7N9疫情的双重影响下,禽肉价格继续下跌。

  活鸡集市价每公斤16.46元,环比跌9.6%,同比跌13.3%;白条鸡每公斤17.31元,环比跌6.6%,同比跌9.5%。

  从周价看,3月份禽肉价格连跌4周后,第5周企稳回升。截至3月第5周,活鸡和白条鸡价格分别为每公斤16.19元和17.18元,环比分别涨0.4%和0.1%。

  分地区看,月末华东、西南和西北地区活鸡价格下跌,其余地区活鸡价格止跌回升,其中华北地区价格反弹回升明显,涨幅3.2%。华中、西南、西北地区白条鸡价格下跌,其余地区白条鸡价格上涨。

  预计后期禽肉价格将继续下跌

  生产方面,白羽肉鸡祖代和父母代存栏量有所恢复,肉雏鸡市场供应充足,黄羽肉鸡受部分地区活禽交易市场关闭,存在主动减产和压栏现象。

  消费方面,肉类消费处于淡季,加之H7N9和巴西“黑心肉”事件对消费者信心带来冲击,终端产品需求低迷。

  禽肉市场总体供大于求,同时由于饲料价格低位运行,禽肉价格暂时缺乏上涨动力,预计后期将继续下跌,但跌幅收窄。

 三、禽蛋


  鸡蛋价格连续 6个月下跌

图片 3

  鸡蛋产量稳中有增,市场供给充足,消费需求疲软,3
月鸡蛋价格持续下跌,跌幅不断扩大。预计短期内鸡蛋市场供给充裕,价格低位震荡。

  

  鸡蛋价格连续 6 个月下跌,再创新低

  据农业部监测,3 月份全国鸡蛋零售均价为每公斤 7.45
元,环比跌10.7%,同比跌 20.3%

  从周价格走势看,蛋价跌幅逐渐减小,第 4 周出现小幅回升。其中,第 1
周每公斤 7.63 元,第 2周每公斤 7.43元,第 3周每公斤 7.34元,第 4周每公斤
7.39元。

  10 个鸡蛋主产省批发均价为每公斤 5.39 元,环比跌11.3%,同比跌
27.1%,整体跌幅高于零售价格。

  蛋料比价继续下跌,蛋鸡养殖处于亏损状态

  2017年 3 月,全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤 2.80 元,环比跌1.5%,同比跌
1.1%;蛋雏鸡价格连续 3 个月下跌,为每羽2.99元,环比跌 6.9%,同比跌
11.2%;全国蛋料比价持续 6个月下跌,为 2.66,环比跌 9.3%,同比跌
19.4%,跌破蛋料比价平衡点,蛋鸡养殖户处于亏损状态。

  短期内鸡蛋市场供给充裕,价格低位震荡

  一方面,短期内产蛋鸡存栏量仍很充足,且随着天气渐暖,蛋鸡产能回升,鸡蛋产量仍将维持较高水平。另一方面,随着清明、五一假期的临近,在节日效应的提振下,蛋价可能会出现上涨行情,但涨幅仍然有限。

  综合分析,短期内鸡蛋价格仍将维持低位震荡。

 四、水产品


  水产品市场价格小幅上涨,同比明显上涨

图片 4

  3月水产品市场价格小幅上涨,同比明显上涨。随着气温、水温升高,全国水产养殖陆续进入投苗期,供给将逐渐趋紧,预计价格稳中有涨。

  

  多种大宗淡水鱼苗种价格上涨

  根据国家大宗淡水鱼产业技术体系监测,2 月份有 33
个示范县填报了苗种价格数据,各类苗种价格情况如下表:

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  水产品市场价格环比小幅上涨,同比明显上涨

  3月份水产品市场交易量有所回升,价格继续小幅上涨,同比明显上涨。中国农业信息网监测数据显示,3月份水产品加权平均批发价为每公斤
21.58 元,环比涨 1.3%,同比涨 30.1%。监测涉及水产品交易的 67
家批发市场日均交易量3609.96 吨,环比增 12.0%,同比减
11.6%。简单算术平均价每公斤 49.50元,环比涨 1.8%,同比涨 1.5%。

  重点监测的 30个产品中,12 个产品价格环比上涨,3
个产品价格持平,15个产品价格下跌。

  涨幅最大的是大平鱼,环比涨 17.8%;

  活草鱼、石斑鱼、基围虾、梭子蟹和海参价格涨幅超过 5%;

  跌幅最大的是小平鱼,环比跌 6.7%,蛏子价格环比跌 5.7%;

  其它产品价格跌幅均在 5%以内。

  预计 4 月份水产品价格将稳中有涨

  目前,各地水产养殖已陆续进入投苗期,养殖产品存塘量减少,市场供给逐渐趋紧。近期,豆粕、鱼粉等饲料产品价格低位运行,水产品市场价格受成本上升而大幅上涨的可能性不大。综合来看,预计
4月份水产品价格将稳中有涨。

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